Chuletas de cerdo estilo napolitano

Ingredientes

1 ración

• 1 chuleta grande o dos pequeñas
• 1 pimiento morrón asado
• 50gr champiñones laminados
• 1 cda salsa de tomate
• 1 diente ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Comenzamos salpimentado las chuletas. Reservamos. Picamos el pimiento morrón en tiras a todo su largo y los champiñones en láminas. Reservamos.

• En una sartén, ponemos un poco de aceite con el diente de ajo. Cuando el diente de ajo se haya tostado lo retiramos y doramos ligeramente las chuletas. Las retiramos de la sartén y reservamos sobre papel absorbente.

• En el mismo aceite de dorar las chuletas, ponemos las tiras de pimiento y las dejamos un par de minutos con cuidado de que no se quemen. Añadimos la salsa de tomate y un vaso de agua y mezclamos bien.

  

• Volvemos a meter las chuletas en la sartén, las tapamos y las dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

  

• Transcurrido el tiempo, agregamos los champiñones y dejamos que cueza el conjunto durante unos 10 minutos más y ya estará listo para servir.