Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- --------- Ingredientes para las albóndigas:
- 2 pechugas de pollo hervidas
- 1 cebolla mediana
- 1 cda colmada de perejil fresco picado
- 2 dientes ajo
- 1 pizca nuez moscada
- 1 cdts pimienta negra molida
- La miga de ½ barra de pan
- 1 taza leche
- 1 taza harina
- 2 huevos
- 250 g pan rallado
- Aceite de girasol, cantidad necesaria para freir las albóndigas
- --------- Para la salsa napolitana:
- 1 tomate frito
- 1 cebolla pequeña
- 2 cdts orégano
- 1 cdts pimienta negra molida
- 1 cdts pimentón picante
- 1 cdts azúcar
- 3 cdas aceite de girasol
- a gusto Sal
- 1 cda perejil fresco picado para decorar
Pasos
-
Picar muy bien las pechugas de pollo y colocarlas en un bol.
-
Pelar la cebolla, picarla finamente y rehogarla en una sartén con dos cucharadas de aceite de girasol. Escurrirlas y añadirlas al pollo.
-
Agregar al pollo el pimiento, los dientes de ajos (previamente pelados) y el perejil picados. Mezclar la preparación y condimentar con pimienta, nuez moscada y sal a gusto.
-
Remojar la miga de pan en la leche hasta que quede blandita, escurrirla bien e incorporarla a la preparación anterior. Mezclar muy bien.
-
Armar las albóndigas, pasándolas por harina, por huevos batidos y por pan rallado. Freírlas en abundante aceite caliente para dorarlas ligeramente. Retirarlas del aceite y escurrirlas en una bandeja con papel absorbente. Reservarlas.
-
Para preparar la salsa, pelar y picar la cebolla, rehogarla en una sartén con un poquito de aceite hasta que queden transparentes. Incorporar el tomate frito y condimentar con pimienta, orégano, pimentón y sal a gusto. Agregar la cucharadita de azúcar, un chorrito de agua y mezclar.
-
Colocar las albóndigas dentro de la salsa y dejarlas cocinar a fuego entre medio y lento durante 15 minutos.
-
Retirar la preparación del fuego y esparcir por encima una cucharada de perejil fresco picado.
-
Servir en cazuelitas como aperitivo con rodajitas de pan, o bien, acompañadas de arroz blanco, de patatas fritas u horneadas o puré de patatas.
-
Huevos rellenos
Huevos rellenos.
-
Diabetes e hipertensión: ¿qué puedo comer?
Muchas personas padecen diabetes e hipertensión y pueden pensar que es muy difícil seguir una dieta que no incluya sal
-
Verduras salteadas con jamón
Verduras salteadas con jamón. La cantidad dependera del tamaño de las verduras, estas eran pequeñas
-
El estrés produce canas según un estudio
Durante mucho tiempo se intuyó que el estrés produce canas, pero esto no pasaba de ser una creencia popular, sin
-
Wrap de cangrejo
Esta es una receta práctica e ideal para meriendas o comidas grupales al aire libre. El wrap de cangrejo es una opción de comida rápida que juega con los sabores del mar y que además puedes preparar minutos antes de comer. La
-
Solomillo de ternera con salsa de cacahuetes
Solomillo de ternera con salsa de cacahuetes. Buenos días, aquí tenéis una propuesta para el almuerzo de hoy. Una carne tierna y jugosa , espero que os guste.La receta integra la tenéis en mi bloghttps://superrecetasloli.blogspot.com.e