Bizcocho de zanahoria bañado de brigadeiro

Ingredientes

6 raciones

• 3 zanahorias ralladas
• 200 gr mantequilla en pomada
• 150 gr azúcar
• 3 huevos
• 200 gr harina de trigo
• 8 gr levadura royal
• Para el brigadeiro:
• 1 lata leche condensada
• 1 cda rasa de mantequilla
• 2 cdas colacao o similar

Pasos

• Mezclamos las zanahorias ralladas con la mantequilla y las llevamos al microondas durante 1 minuto.

• Después de sacarlas del microondas añadimos el azúcar y los huevos. Batimos todo muy bien.

• Añadimos la harina junto con la levadura y volvemos a mezclarlo todo otra vez.

• En una cazuela hacemos la cobertura de brigadeiro ( ver mi receta de como hacer brigadeiros)

• Rellenar un molde mediano previamente engrasado. LLevar al horno a 180 grados durante 40 minutos.

• Cuando esté asado lo retiramos del molde y le ponemos la cobertura de brigadeiro por encima.