Donuts glaseados

Ingredientes

8 raciones

• 300 gr harina
• 80 ml. leche
• 40 gr mantequilla
• 30 gr levadura
• 30 gr azúcar invertido
• 1 Huevo
• 7 gr sal
• 1 pizaca de cardamomo
• La ralladura de media naranja
• PARA EL GLASEADO
• 40 gr mantequilla
• 120 gr azúcar glas
• 20 ml. agua

Pasos

• Los amasaremos a mano, y por tanto, pondremos en un bol primero la leche mezcalada con el azúcar inverido, para aprovecharlo ya que con la leche se disuelve bien.

• Añadimos la mantequilla, el huevo, la sal, la ralladura de la naranja, el cardamomo y la levadura.Mezcalremos los ingredientes, y empezamos a amasar primero con una espátula para no mancharnos mucho las manos. Cuando ha cojido consistencia, continuaremos el amasado a mano.

  

• La masa, la pondremos en un recipiente tapada con un paño dejándola reposar hasta doblar el volumen.

• Una hora más tarde, procedermos a estirar la masa con un rodillo hasta que la dejarla de un cm. más o menos.

• Con un cortapastas, iremos cortando los donuts y para hacer el centro, podemos utilizar un tapçon cualquiera de botella.

  

• Los pondremos en una bandeja con papel de hornear, y los dejaremos fuera de la corriente de aire hasta que fermenten bien.

• Una vez han fermentado, pondremos una sarten honda con aceite de girasol. No necesita mucha temperatura ya que los donuts se frien muy rapidamente. Más o menos, un minuto por cada lado

  

• Prepararemos la glasa, derritiendo la mantequilla en el microndas y le añadimos el azucar glas así como un poquitín de agua.

• Bañaremos los donuts por las dos caras, y los dejaremos escurrir. Una vez frios, ya los podremos degustar. Salen muy buenos.

  

• Como siempre os invito a que veais el video que os ayudará mucho.