Donuts

Ingredientes

• Para el fermento
• 6 gr Levadura fresca
• 60 ml Leche entera
• 60 gr Harina de fuerza
• Resto de masa
• 65 ml Leche entera
• 1 chorrito Miel
• 1 Huevo
• 1 Yema
• 220 gr harina de fuerza
• 35 gr azúcar
• 1 pizca sal
• 1 pizca canela
• 1 chorrito vainilla
• 40 gr mantequilla
• Aceite de girasol para freír

Pasos

• Necesitamos hacer varios pasos para la realización de estos donuts.

• Para el fermento necesitamos mezclar los 6 gr de levadura fresca, los 60 ml de leche y los 60 gr de harina de fuerza.

• Cuando esté todo bien mezclado tenemos que tapar el bol y dejarlo reposar (doble el volumen)

• Cuando pase este tiempo comenzamos con la masa

• Tenemos que mezclar el resto de ingredientes hasta que nos quede una masa completamente homogénea.(Añadimos el fermento también).

• Ahora tenemos que esperar a que la masa repose y doble su volumen. (Yo lo dejé unas 8 horas en la nevera)

• Pasado ese tiempo sacamos nuestra masa de la nevera y esperamos unos 30 minutos hasta que la masa se atempere.

• Estiramos la masa y con un corta donuts vamos haciendo los donuts (dejamos unos 2 centímetro de grosor)

• Cuando estén todos los donuts cortados tenemos que esperar a que estos doblen su volumen (una hora más o menos)

• Calentamos el aceite y vamos friendo nuestro donuts.

• Y listosss!!! Buen provecho !! :)

  

• Podemos dejarlos así o decorarlos. Yo decoré algunos con chocolate negro y chocolate blanco.

• Consejos:

• Cuando pongamos los donuts a freír tenemos que esperar a que el aceite esté bien bien pero bien caliente solo tenemos que poner los donuts, vuelta y vuelta y ya están. No los dejes más de un minutos porque se queman (me ha pasado jejeje)

• Podemos hacer un almíbar, solamente es poner media taza de agua y una de azúcar y esperar a que se disuelva y lo ponemos por encima de los donuts.

• Cualquier duda me dicen :)

• Esta receta la he sacado del libro Postres y otras Dulcerías de Pamela Rodríguez.