Galletas de Mantequilla decoradas con Glasa Real "B
Ingredientes
- Masa de las Galletas de Mantequilla:
- 200 g mantequilla ablandada sin sal
- 200 g azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada aroma de vainilla
- 400 g harina
- una pizca sal
- --------- Glasa Real para decorar:
- 200 g azúcar glas
- 1 clara huevo
- 4 o 5 gotas de limón
- colorante alimenticio
- rotuladores alimentarios
Pasos
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Para preparar las galletas, lo primero que hacemos es batir la mantequilla con una pizca de sal, hasta que quede esponjosa.
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Añadimos el azúcar y la vainilla y continuamos batiendo.
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Batimos levemente el huevo y lo incorporamos a la masa anterior mientras continuamos batiendo.
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Por último incorporamos la harina tamizada hasta conseguir una masa homogénea. La envolvemos en film transparente y la dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico.
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Transcurrido ese tiempo, la extendemos, y cortamos galletas con la forma que deseemos y las dejamos reposar, de nuevo en el frigorífico, en una bandeja otros 30 minutos (con esto conseguiremos que al hornear las galletas no pierdan su forma)
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Precalentar el horno a 175 grados.
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Hornear las galletas durante 12 o 15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
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Una vez listas, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Una vez frías guardar en un recipiente hermético. Hay que esperar al menos 24 horas antes de decorarlas.
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Para decorar las galletas lo primero que hay que hacer es preparar la glasa. Para ello echamos en el vaso de la Thermomix o máquina amasadora que tengáis todos los ingredientes de la glasa (clara de huevo, azúcar glas y gotas de limón) y programamos 20 segundos a velocidad 6. Una vez lista la glasa, solo hay que teñirla de los colores del dibujo que vayais a hacer.
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Para decorar estas galletas, lo primero es pasar el dibujo a la galleta. Para ello lo dibujamos en papel de horno y luego lo pasamos a la galleta con un rotulador alimentario o con un lápiz no tóxico.
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A continuación solo hay que ir rellenado el dibujo con la glasa.
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Hay que esperar que seque cada color antes de seguir con el siguiente.
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Los últimos detalles se hacen con rotuladores alimentarios.