Cookies de avena con jengibre y pepitas de chcolate

Ingredientes

6 raciones

• 110 gr harina
• 110 gr copos de avena
• 110 gr mantequilla
• 40 gr jengibre cristalizada
• unas pepitas de chocolate
• 1 cdta jengibre en polvo
• 1 cda sirope de arce (u otro sirope o miel)
• 1 cdta levadura en polvo
• 70 gr azúcar moreno

Pasos

• Reunir los ingredientes y poner el horno a calentar a 170°

  

• En un cazo y sobre un fuego bajo, fundir la mantquilla con el azúcqr y sirope

  

• Cortar los trozos de jengibre en trocitos muy pequeñitos y ponerlo en un bol junto con los demás ingredientes secos excepto las pepitas de chocolate

  

• Cuando la mantequilla esta derritida y el azúcar disuelto

  

• Añadir al bol

  

• Y mezclar bien

  

• Por último agregat las pepitas de chocolate

  

• Colocar bolitas de la mezcla sobre un trozo de papel de cocina en la bandeja del horno

  

• Introducir en el horno

  

• A los 25 minutos estarán listos. poner sobre una rejilla para enfriar (después de dejarles un rato en la propia bandeja porque si intentas trasladarlos a la rejilla muy calientes se rompen - lo sé por experiencia propis