Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 80 gr chocolate negro para fundir
- 80 gr chocolate blanco para fundir
- 100 gr mantequilla
- 90 gr harina
- 3 huevos
- 80 gr azucar
- 1 cucharadita levadura royal
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- Pepitas de chocolate
- Avellanas o nueces
Pasos
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Dividir la mantequilla en dos trozos de 50gr cada uno, y mezclar con cada uno de los chocolates partidos a trocitos. Es decir, en un bol 50gr de mantequilla+chocolate negro y en otro 50gr de mantequilla+chocolate blanco. Meter en el microondas 30’’ y remover para comprobar si se ha derretido. Si no, ir metiendo de 10” en 10”.
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Por otro lado, mezclar en un recipiente la harina, la levadura, el bicarbonato y los frutos secos ya machacados con el tamaño que a cada uno le guste.
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Batir los huevos y añadir el azúcar. Seguir batiendo hasta que quede un poco blanquecino.
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Entonces, separar la mezcla de los huevos en 2 cuencos lo suficientemente grandes para hacer 2 mezclas semejantes, con todos los ingredientes pero separando los colores: blanco y negro.
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Añadir a la cada uno de los cuencos el chocolate correspondiente y seguir mezclándolos hasta que quede una mezcla homogénea.
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En ese momento, hacer con la mezcla de harina lo mismo que con los huevos: separar en dos mitades e incorporar cada una de estas a los cuencos de chocolate.
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Cuando se haya conseguido tener 2 mezclas homogéneas, echar en un molde de horno engrasado con un poquito de mantequilla o aceite para que no se pegue.
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Para que no se mezclen los colores y se puedan distinguir una vez cocinado, ir echando al molde a cucharadas alternas y luego con un palito mover un poco para dar efecto mármol. Poner por arriba, opcional, unas pepitas de chocolate.
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Meter en el horno, precalentado a 175° arriba y abajo, durante 20’. Si al comprobar la cocción el utensilio sale muy manchado, dejar 5’ mas. Si sale un poquitín “crudo”, apagar el fuego y dejarlo en el horno entreabierto durante 10-15’.
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