Brownie de 2 chocolates

Portada > Recetas > Brownie de 2 chocolates

Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Brownie de 2 chocolates

Ingredientes

  • 80 gr chocolate negro para fundir
  • 80 gr chocolate blanco para fundir
  • 100 gr mantequilla
  • 90 gr harina
  • 3 huevos
  • 80 gr azucar
  • 1 cucharadita levadura royal
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • Pepitas de chocolate
  • Avellanas o nueces

Pasos

  • Dividir la mantequilla en dos trozos de 50gr cada uno, y mezclar con cada uno de los chocolates partidos a trocitos. Es decir, en un bol 50gr de mantequilla+chocolate negro y en otro 50gr de mantequilla+chocolate blanco. Meter en el microondas 30’’ y remover para comprobar si se ha derretido. Si no, ir metiendo de 10” en 10”.

  • Por otro lado, mezclar en un recipiente la harina, la levadura, el bicarbonato y los frutos secos ya machacados con el tamaño que a cada uno le guste.

  • Batir los huevos y añadir el azúcar. Seguir batiendo hasta que quede un poco blanquecino.

  • Entonces, separar la mezcla de los huevos en 2 cuencos lo suficientemente grandes para hacer 2 mezclas semejantes, con todos los ingredientes pero separando los colores: blanco y negro.

  • Añadir a la cada uno de los cuencos el chocolate correspondiente y seguir mezclándolos hasta que quede una mezcla homogénea.

  • En ese momento, hacer con la mezcla de harina lo mismo que con los huevos: separar en dos mitades e incorporar cada una de estas a los cuencos de chocolate.

  • Cuando se haya conseguido tener 2 mezclas homogéneas, echar en un molde de horno engrasado con un poquito de mantequilla o aceite para que no se pegue.

  • Para que no se mezclen los colores y se puedan distinguir una vez cocinado, ir echando al molde a cucharadas alternas y luego con un palito mover un poco para dar efecto mármol. Poner por arriba, opcional, unas pepitas de chocolate.

    Foto del paso 8 de la receta Brownie de 2 chocolates Foto del paso 8 de la receta Brownie de 2 chocolates
  • Meter en el horno, precalentado a 175° arriba y abajo, durante 20’. Si al comprobar la cocción el utensilio sale muy manchado, dejar 5’ mas. Si sale un poquitín “crudo”, apagar el fuego y dejarlo en el horno entreabierto durante 10-15’.

    Foto del paso 9 de la receta Brownie de 2 chocolates