Muffins triple chocolate
Ingredientes
9 uds.- 160 gr harina
- 1/2 cucharadita levadura royal
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal
- 80 gr. azúcar moreno
- 90 ml. leche a temperatura ambiente
- 60 gr. mantequilla derretida
- 1 huevo L a temperatura ambiente
- 75 gr. chocolate negro postres
- 50 gr. chocolate con leche
- 50 gr. chocolate blanco
- 30 gr. almendra molida
Pasos
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Precalentamos el horno a 200º
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Fundimos el chocolate postres negro al microondas a intervalos de 30 segundos para que no se nos queme.
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Mezclamos la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal.
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En un bol mezclaremos el azúcar moreno con el chocolate fundido y la mantequilla derretida. Agregamos la leche, el huevo, la almendra molida y mezclamos.
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Añadimos a la mezcla toda la harina junto con el chocolate con leche y el chocolate blanco troceados pequeños. Mezclamos un poco, no demasiado, si quedan grumos no pasa nada. Con 15/20 movimientos para integrar suficiente.
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Verter la mezcla en los moldes de magdalena y poner unos chips de chocolate por encima.
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Hornear a 180º con calor arriba y abajo y con aire durante 20/25 minutos.