Muffins triple chocolate

Ingredientes

9 uds.

• 160 gr harina
• 1/2 cucharadita levadura royal
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1 pizca sal
• 80 gr. azúcar moreno
• 90 ml. leche a temperatura ambiente
• 60 gr. mantequilla derretida
• 1 huevo L a temperatura ambiente
• 75 gr. chocolate negro postres
• 50 gr. chocolate con leche
• 50 gr. chocolate blanco
• 30 gr. almendra molida

Pasos

• Precalentamos el horno a 200º

• Fundimos el chocolate postres negro al microondas a intervalos de 30 segundos para que no se nos queme.

• Mezclamos la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal.

• En un bol mezclaremos el azúcar moreno con el chocolate fundido y la mantequilla derretida. Agregamos la leche, el huevo, la almendra molida y mezclamos.

  

• Añadimos a la mezcla toda la harina junto con el chocolate con leche y el chocolate blanco troceados pequeños. Mezclamos un poco, no demasiado, si quedan grumos no pasa nada. Con 15/20 movimientos para integrar suficiente.

  

• Verter la mezcla en los moldes de magdalena y poner unos chips de chocolate por encima.

• Hornear a 180º con calor arriba y abajo y con aire durante 20/25 minutos.