Pastel imposible

Ingredientes

6 aprox

• Quesillo
• 1/2 lata leche condensada
• 2 huevos
• 100 ml leche
• 1 cucharadita vainilla
• 1 cucharada ron (opcional)
• Torta
• 50 g mantequilla
• 110 gramos azúcar aprox
• 2 huevos
• 150 g harina
• 100 ml leche
• 1 cucharada polvos para hornear
• 1 cucharadita vainilla
• 1 pizca rayaduras de limón
• Caramelo
• 1 taza azúcar :)

Pasos

• Lo primero es el caramelo. En una olla ponemos 1 taza de azúcar y apenas agua que no llegue a cubrir del todo al azúcar y lo llevamos al fuego

• Cuando rompa a enviar removemos y dejamos un rato hasta que empiece a cambiar la tonalidad, removemos para que no se queme

• Cuando tenga una textura viscosa, retiramos del fuego y lo vertemos aún caliente en el molde de nuestra torta, cubrimos bien el fondo y las paredes.

• Para la torta. Integrar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa

• Añadir los huevos y continuar batiendo. También añadimos la leche

• Por último adicionamos los ingredientes secos y la vainilla

• Vertemos nuestra mezcla en el molde que teníamos preparado y procedemos con el quesillo.

• En una licuadora comenzamos a batir los huevos, uno por uno.

• Sin dejar de batir, agregamos la leche condensada, la leche entera, la cucharada de vainilla y opcionalmente la cucharada de ron.

• Cuando todo se haya integrado, apagamos y lo llevamos a nuestro molde, con cuidado con la mezcla de torta, nos podemos ayudar con una cuchara.

• Tapamos con papel aluminio y cocinamos a baño de María con bastante agua (que cubra al menos la mitad del molde) por 1 hora aproximadamente.

• En los 45 minutos podemos revisar pinchando con un palillo la parte de la torta, y si sale seco quiere decir que ya está.

• Dejamos enfriar bien para poder despegarlo del molde, le damos la vuelta y ya podemos servir. Y a disfrutar :)