Magdalenas de chocolate
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 130 gr azúcar blanco
- 80 gr aceite de oliva
- 8 gr levadura en polvo
- 50 gr cacao puro en polvo
- 120 gr leche
- 120 gr harina de trigo
Pasos
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Batimos los huevos, añadiendo el azúcar poco a poco, hasta tener una mezcla blanquecina y un poco espesa. Añadimos el aceite suavemente y la leche un minuto, solo hasta integrarla con los ingredientes.
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En un bol aparte tamizamos la harina, el chocolate y la levadura y lo mezclamos todo muy bien. Lo añadimos a nuestra mezcla anterior muy suavemente hasta que se integren los ingredientes solamente. No hay que mezclar en exceso.
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Cuando esté lista tapamos nuestra mezcla con papel film y la llevamos al frigo durante dos horas (esto sirve para que la magdalena se haga mejor con el cambio de temperatura de frío a caliente).
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Precalentamos el horno calor arriba y abajo 200°C. Una vez pasado el tiempo de refrigeraciòn, podemos añadir a la mezcla las pepitas de chocolate e ir rellenando nuestros moldes, también podemos añadirle pepitas por encima. Dejamos en el centro del horno 15-17 min (pincharemos para ver si están listas en ese tiempo) y listo.