Pastel de hojaldre con frutas almíbar sin gluten
Ingredientes
- 1 base hojaldre sin gluten
- 500 ml leche
- 3 yemas
- 5 cucharadas azúcar
- 3 cucharadas maizena
- 5 cucharadas leche fría
- Frutas cortadas
Pasos
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Ponemos la masa de hojaldre en un molde.
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En un cazo ponemos el medio litro de leche con 2 cucharadas de azúcar a calentar.
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Mientras por otro lado mezclamos las yemas con el azúcar, cuando este ligado le añadimos la maizena y la leche fría, lo mezclamos bien y cuando este ligado lo añadimos a la leche caliente, siempre removiendo para que no se nos corte la crema pastelera, cuando este a nuestro gusto de espeso lo quitamos del fuego.
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Ponemos la crema a la base de hojaldre, y la fruta en almíbar por encima.
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Tendremos el horno caliente a 200 grados. Lo vamos a cocer durante unos 20/25 min. Cuando veamos que el hojaldre este listo. Dejamos enfriar y lo podemos pintar con gelatina de bollería o bien con el almíbar.