Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 150 gr fresas ó fresones
- Glasse de vinagre de frambuesa
- 2 bolas sorbete helado de limón
- 200 ml. nata para montar 35%
- Azúcar ó edulcorante c/n
Pasos
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Lavar y trocear las fresas, reservando dos enteras para decorar. Ponerlas en un bol y rociarlas con un chorrito de glassé de vinagre de frambuesas. Mezclarlo bien tapar con film transparente y reservar en la nevera.
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Sacar las fresas de la nevera y hacer un puré con ellas añadiendo un poco de azúcar ó edulcorante. Emulsionar que se haga una espuma (reservar)
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Montar la nata según indicación de la marca (reservar). Poner una bola de sorbete helado de limón en cada copa, añadir la mitad de la espuma de fresas , acabar de llenar la copa con la nata montada y decorar la copa con una fresa clavada en la copa.
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El azúcar se puede poner al montar la nata ó cuando se está, comiendo el postre a medida que se necesite.
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