Mousse de leche condensada.(Thermomix)

Ingredientes

6 raciones

• 200 g. nata para montar (crema de leche)
• 200 g. leche condensada
• 4 - Hojas gelatina neutra (6 gr. de polvo)
• 1 clara de huevo M
• 1 - Pizca de sal. (5-7 g.)
• 1 - Cucharada leche caliente

Pasos

• Colocamos la mariposa.Montamos la nata hasta que esté compacta. velocidad 3 hasta que monte bien.(aprox. 4 o 5 minutos). Reservamos.

• Con la mariposa en las cuchillas. Montamos la clara con la pizca de sal hasta que forme un merengue. 4 minutos, 50° C., velocidad 3,5. Cuando termine volvemos a programar esta vez sin temperatura, 4 minutos, velocidad 3,5.

• Hidratamos la gelatina poniéndola en agua fría durante 5 minutos. Una vez hidratada la escurrimos y la disolvemos en la cucharada de leche caliente.

• Con ayuda de una espátula mezclamos la nata con la leche condensada, añadimos la gelatina y mezclamos bien y por último añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.

• Repartimos en vasitos y dejamos enfriar en el frigorífico al menos 2 horas antes de servirla.

  

• Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó.