Flan de huevo con leche condensada

Ingredientes

8 raciones

• 3 huevos
• 400 ml leche condensada (1 lata)
• 300 ml leche (medir con la misma lata, una lata de leche)
• 1 chorrito esencia de vainilla
• 150 gramos azúcar para el caramelo
• Nata para montar y azúcar glas (opcional)

Pasos

• Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

  

• Preparar el caramelo con los 150 gramos de azúcar y caramelizar una flanera apta para horno.
  Precalentar el horno a 220 grados.
  Preparar un recipiente para cocinar el flan a baño María.

  

• En la batidora de vaso introducir los huevos enteros, la leche condensada, la leche y un chorrito de vainilla.
  Batir todo durante un minuto a máxima velocidad.
  Verter la mezcla en la flanera y ponerla dentro de un recipiente con agua para cocinar el flan a baño María.

  

• Cocinar en el horno precalentado a 220 grados durante 1 hora y media aproximadamente.
  Si se empieza a tostar mucho por encima y aún está crudo, cubrirlo con un trozo de papel de aluminio y continuar la cocción. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal.
  Antes de retirarlo del horno verificar que esté cocido, pinchar con la punta de un cuchillo, éste, tiene que salir seco y practicamente limpio.

  

• Cuando esté cocido, retirarlo del horno y del baño María y dejarlo destapado hasta que se enfríe.
  Una vez que está frío cubrirlo con papel de aluminio y llevarlo al refrigerador durante por lo menos 4 horas, lo mejor es hacerlo de un día para otro.

  

• Batir la nata para montar bien fría, con el azúcar glas.
  Desmoldar, servir acompañado de la nata montada y saborear!

  

• Enlace de mi blog de recetas de cocina:
  https://cocinahoyconcecilia.blogspot.com
  Enlace de mi página de recetas de cocina:
  https://www.facebook.com/cocinahoyconcecilia/
  Enlace de mi grupo de recetas de cocina.
  Tu también puedes compartir tus recetas, te estamos esperando