Flan de Turrón

Ingredientes

• Caramelo:
• 85 grs. Azúcar
• 40 ml. Agua
• Flan:
• 500 ml. Leche entera
• 200 grs. Turrón blando (Jijona)
• 3 huevos
• 90 grs. Azúcar
• Decoración:
• Almendra crocante
• Barquillos de Turrón
• Nata montada

Pasos

• Precalentamos el horno a 180°C

• Primero hacemos el caramelo. Llevamos al fuego una sartén con el agua y el azúcar. Dejamos hasta que adquiera un color dorado. Removemos de vez en cuando para que no se pegue. En cuanto tenga el color deseado retiramos y volcamos en el molde que vayamos a utilizar. Reservamos.

• Desmenuzamos el turrón en la leche y Batimos. En otro recipiente aparte, batimos los huevos con el azúcar, agregamos la mezcla de Turrón y leche. Mezclamos bien y vertemos en el molde caramelizado.

  

• Horneamos al baño maría 55min. a 180°C. (cada horno es diferente) Estará listo cuando al pinchar con en palillo este salga limpio. Sacamos del horno, dejamos enfriar y metemos en la nevera. Un mínimo de 4-5h. Mejor de un día para otro...

  

• Desmoldamos nuestro flan y decoramos al gusto. En este caso con almendra crocante y barquillos.