Tartar de atún con melocotón y huevas de lumpo

Ingredientes

2 raciones

• 1 filete solomillo de atún
• 1/2 melocotón
• 1 cucharadita huevas de lumpo
• 1 cucharadita salsa de jalapeños
• unas gotas de tabasco
• 1 cucharadita jugo de limón
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 dado de jengibre natural picado
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• unos germinados de alfalfa (opcional)

Pasos

• Cortamos en solomillo en dados pequeños, cortamos también en dados más pequeños el medio melocotón, picamos el jengibre y ponemos todo en un bol junto con un chorrito de limón exprimido

• Ponemos el producto en el plato, al lado o por encima ponemos también la cucharadita de huevas de lumpo

• Con cuidado ponemos las gotas de tabasco sin pasarnos mucho y la salsa de jalapeños, por encima del atún vertemos la cucharada de salsa de soja y por último añadimos por encima también el aceite

• Si queréis de manera opcional podéis añadirle también unos protes de alfalta o un poco de cebollino (es opcional)

• Al final nos queda un plato delicioso de aromas fuertes pero compensados