Carpaccio vegetal

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Aug 08, 2020   Recetas

Ingredientes

  • 200 g calabacines
  • 1 ajo picado
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • guisantes
  • 2 cuch. alcaparras
  • 1 limón en zumo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  • Con un pelapatatas corta a lo largo los calabacines y la Zanahoria y colócalos en un plato hondo. Corta el tomate en finas rodajas, pica la cebolleta en juliana y colócalos también en el plato.

  • Adereza todo con ajo picado, el zumo de limón, el aceite, la sal, la pimienta y las alcaparras.

  • Deja macerar y sirve. Puedes servirlo como plato solo o bien como complemento.