Ceviche de camarón en canasta de patacón

Ingredientes

• 1 libra camarones
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón amarillo
• 1 pimentón cabezona blanca
• Y cebolla cabezona roja
• Salsa de tomate
• Mayonesa
• Mostaza
• Ajo
• al gusto Picante, sal y pimienta
• 3 limones
• Cilantro
• 1 aguacate (opcional)

Pasos

• Descongelar los camarones, poner a hervir agua, una en punto de ebullición, apague y ponga los camarones durante 40 segundos, luego póngalos en un recipiente con hielo.

  

• Piqué los pimentones en cuadritos y resérvelos con un poco de vinagre blanco

• Corta la cebolla roja en rodajas y ponga a deshidratar con agua, sal, limón y vinagre. Igual con la cebolla blanca pero esta pártela en cuadritos

• Luego mezcla todo en un recipiente, agrega salsa de tomate, mayonesa, un poco de mostaza, pasta de ajo, limón, si tiene vino blanco una tapita.

  

• Para los plátanos: pela y parte un plátano en 4 porciones. En aceite full caliente pone los plátanos, una vez fritos los debe oprimir (usando una bolsa para que no se peguen) una vez plano en un colador metálico puedes darle la forma de canasta y freír

• Finalmente servir dentro del plátano, el aguacate lo haces puré y sirve de base