Pastel fresco de piña

Ingredientes

• 3 rodajas piña en conserva
• 500 ml. nata para montar
• 150 g. azúcar
• 1 sobre gelatina de piña
• El jugo de la lata de piña
• 10 Sobaos para cubrir. Yo use unos 10, depende tu molde

Pasos

• Lo primero como siempre alistamos todos los ingredientes.

  

• Ponemos a fuego el azúcar con 4 cucharadas de agua y un poco de limón y vamos revolviendo para hacer el caramelo.

  

• Vertemos el caramelo en un molde y colocamos rodajas de piña hasta cubrir.

  

• Añadimos los sobaos sobre la piña cubriéndolo bien.

  

• Por otra parte, ponemos en un cazo a hervir el jugo de la lata de piña y añadimos la gelatina.

  

• Cuando esté todo integrado añadimos el medio litro de nata.

  

• Y vertemos la mezcla en el molde con la piña y el caramelo todo encima.

  

• Dejamos enfriar mínimo 4 horas, aunque yo prefiero que repose 12 horas y desmoldamos. Buen provecho!