Taco Tuesday Soup

Ingredientes

6 Raciones

• 500 gr Carne picada Ternera
• 400 gr Judias Rojas
• 150 gr Maiz cocido
• 1 Litro Caldo de pollo
• 1 Cebolla
• 2 Dientes ajo
• 1 Zanahoria
• 1 Pimiento Verde
• 3 Tomates
• 500 gr Tomates troceados de lata
• 2 Chipotles en adobo
• 2 Cucharadas comino
• 2 Cucharadas oregano
• 1 Cucharada Pimentón
• 1/2 taza Cilantro
• Aceite y sal

Pasos

• Ponemos la opción saute y salteamos la carne durante 5 minutos.

• Añadimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria picados, y salteamos 5 minutos más.

• Añadimos los tomates picados de manera irregular y salteamos 5 minutos más.

• Añadimos las dos latas de tomates troceados o triturados y salteamos 5 minutos más.

• Añadimos las especias y los chipotles bien bien picados.

• Por ultimo añadimos las alubias rojas, el maiz y el caldo de pollo. Programamos pression cook 4 minutos. Pasado el tiempo, eliminamos presion de forma manual.

• Cuando sea seguro hacerlo, abrimos la olla, removemos bien y servimos la sopa, decorando cada plato con aguacate, queso, jalapeños, cilantro, lima.... o lo que nos apetezca.

• Perfecto para congelar #MealPrep

• Disfrutad!