Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- Aceite
- Sal
- 1 cucharita ajo molido
- 1 pescado entero con espinas y cabeza
- 2 tomates en juliana
- 1 cebolla roja en juliana
- 1 ají amarillo en juliana
- 1 Ramito culantro picado
- Kion
- Acompañamiento: Arroz o yuca
Pasos
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Colocar en una sartén aceite y ajo hasta que dore.
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En otra olla poner la cabeza del pescado, agua, kion y dejar que hierva 20 min a fuego alto.
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Cuando el ajo de la sartén se dore, echar el caldo del pescado y dejamos hervir 1 minuto.
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Cuando la olla haya hervido, echar el tomate, cebolla, ají y dejar 1 minuto.
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Echar el pescado 2 minutos y al final echar el culantro.
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