Ñoquis a la Sorrentina (Gnocchi alla Sorrentina)

Ingredientes

Hervir los ñoquis durante unos 3 o 4 minutos
En una sartén echar albahaca (si es fresca mejor), el ajo y el tomate. Dejar cocinar hasta que hierva un poco
Cortar la mozzarella y echarla a la sartén, dar vueltas hasta que se deshaga
A continuación, echar los ñoquis, colar con una espumadera, no con colador. Ya que son delicados, y dar vueltas
Por último echarlos en un recipiente apto para horno. Lo suyo sería en una cazuelica de barro, pero no tenía y lo hice en uno de cristal. Y rallar el parmesano y espolvorear por encima
Luego meter al horno y dejar hacer durante 5 minutos a 150 grados. Y a comer