Pasta frola de pexegos

Ingredientes

8/10 raciones

• 300 grs harina
• 100 grs azúcar rubia (amarilla)
• 8 grs levadura en polvo
• 2 huevos
• 1 limón, ralladura
• 2 cucharadas semillas de amapolas
• 80 grs aceite de girasol
• 2 tazas mermelada, yo usé de pexegos
• https://cookpad.com/es/recetas/10942420-mermelada-de-pexegos?via=following_feed

Pasos

• Preparar los ingredientes. Mezclar la harina con la levadura y las semillas de amapola. En un cuenco poner los huevos, la ralladura, el aceite y el azúcar. Batir.

  

• Ir agregando poco a poco la harina al batido de huevos. Pasar a una tabla o mesa de madera y amasar hasta que, al hundir los dedos, éstos queden marcados y no se borren.

  

• Estirar la masa entre dos papeles de hornear y pasarla al molde elegido y cubrir con la mermelada. Espolvorear con un poco de azúcar.

  

• Unir los restos de masa y estirar. Cortar unas tiras ara el enrejado de la tarta. Colocar con cuidado en la mermelada. Llevar a horno precalentado a 170ºC durante 35´/40´. Como siempre digo, ésto dependerá de cada horno, porque no todos iguales, por tanto, hay que vigilar la cocción.