Chuletas de Sajonia al Maple Syrop con Pimientos del Piquill

Ingredientes

• 2 Chuletas de Sajonia por comensal
• 3 Pimientos rojos del Piquillo por comensal
• Jarabe de Arce
• Salsa agridulce
• 1 chupito Brandy
• Caldo de carne
• Aceite de Oliva

Pasos

• Preparamos los ingredientes. Esta clase de chuletas tienen un sabor ahumado y no hace falta salpimentarlas debido a su intenso sabor. A la hora de elegirlas que sean lo más gruesas posible que podamos encontrar

  

• En una sartén con aceite de oliva freímos las chuletas hasta dorarlas.

  

• A conti-nuación les añadimos un chupito de brandy y jarabe de arce mezclados. Cuando comience a espesar añadimos un chupito de caldo de carne. Dejamos reducir y reservamos. No freír ni cocer en exceso las chuletas, que nos queden hechas por fuera y jugosas por dentro.

  

• Nos ponemos con los pimientos, los escurrimos y los freímos en aceite de oliva. Cuando comiencen a estar fritos añadimos un chorrito de jarabe de arce y otro de salsa agridulce. Finalmente añadimos un chupito de caldo de carne para evitar que se peguen. Reservamos

  

• Con una de las chuletas, la limpiamos de grasa y la cortamos de forma que os sirvan para rellenar los pimientos del piquillo

  

• Emplatamos y decoramos con la salsa de los pimientos.