Huevos a la internacional

Ingredientes

1 ración

• 1 huevo
• 2 salchichas frankfurt troceadas
• 1/4 zanahoria rallada y en trozos
• Unos taquitos Jengibre
• 2 dientes ajo laminados
• Taquitos Tomate maduro
• Aceite de oliva
• Sal rosa
• Pimienta negra recién molida

Pasos

• Rallamos y troceamos la zanahoria. Pelamos y troceamos el jengibre, lo colocamos en la sartén con aceite de oliva y freímos a fuego medio. Troceamos las salchichas frankfurt y añadimos a la sartén.

• Pelamos y laminamos los ajos los agregamos, iremos removiendo. Por último añadiremos los tacos de tomate, la sal y la pimienta negra recién molida.

• Cuando este todo bien pochadito, haremos un hueco en la sartén. Agregaremos más aceite de oliva y freiremos el huevo, agregándole un poco de sal y pimienta negra recién molida. Frito el huevo.

• Solo nos quedara emplatar y disfrutarlo, con un buen trozo de pan y a mojar.