Coca flammkuchen
Ingredientes
- 200 gramos harina
- 100 gramos agua
- 25 gramos aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- 15 gramos levadura fresca
- 150 gramos creme fraiche
- 2 cebollas
- 6 lonchas bacon ahumado
- Pimienta negra molida
Pasos
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Primero prepararemos la masa, en un bol añadimos la harina, el agua, la levadura, el aceite, la pizca de sal y mezclamos todo y trabajamos la masa durante unos 5 minutos. Si notamos que se pega en los dedos podemos poner un poco más de harina, hasta que se nos quede suave y elástica.
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Volvemos a poner la masa dentro del bol, y lo tapamos con un paño húmedo, dejamos ahora que fermente durante un par de horas.
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Pasado el tiempo, estiramos la masa dándole la forma rectangular y la ponemos encima de papel de horno y la traspasamos a la bandeja.
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Esparcimos la crema de queso por encima, la cebolla fileteada y las tiras de bacon cortadas en tamaño bocado.
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Lo horneamos a 250 grados durante unos 10/15 minutos con calor superior e inferior. Antes de servir pizca de pimienta negra molida a gusto, y listo!!!