Bacalao a Bras
Ingredientes
3/4 raciones- 300 gr. migas de bacalao en salazón
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 4 huevos
- 1 bolsa (100 gr.) patatas paja
- Sal y Aove
Pasos
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Desalar las migas de bacalao y una vez acabado el proceso ponerlas a escurrir y reservar
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Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír. Mientras tanto batir los huevos y verter sobre ellos el contenido de la bolsa de patatas paja para que se vayan mojando y remover de vez en cuando. Ojo!!! añadir solo un poco de sal a los huevos puesto que las patatas ya tienen
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Cuando la cebolla esté transparente, verter el bacalao sobre ella y dejar un par de minutos para que se haga, momento en el que vertemos las patatas con el bacalao y removemos continuamente hasta que cuaje el huevo...... y este es el resultado. Buen provecho