Receta Americana. Corn dogs

Ingredientes

• salchichas frankfurt
• aceite
• 75 g. harina de trigo
• 75 g. harina de maíz
• 1 huevo
• 125-150 ml. leche aproximadamente
• 1 cucharadita azúcar
• sal
• 1 cucharadita levadura en polvo
• 1 poco harina

Pasos

• Pasamos las salchichas por un poco de harina y le quitamos el exceso de esta.

• Ahora pinchamos cada salchicha con una brocheta o con palitos de repostería que aguanten el calor; tenemos que clavarlos por la parte del corte y que lleguen hasta la mitad.

• En un bol amplio batimos el huevo con la leche y le añadimos la sal, el azúcar y la levadura.

• Por otro lado mezclamos las 2 harinas y se las añadimos al resto de ingredientes.

• Batimos todo bien para que esté homogénea y no tenga grumos, tenemos que conseguir una masa espesa con la que cubrir las salchichas; si fuera necesario añadirle un poco más de leche.

• Para más comodidad pasamos esta masa a un vaso estrecho y alto.

• Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén o cazuela, también se puede hacer en la freidora.

• Pasamos una a una las brochetas de salchicha por la masa, la introducimos dentro del vaso hasta que las cubra por completo, las sacamos de la masa y dejamos que caiga el exceso e inmediatamente la ponemos en el aceite caliente.

• El aceite tiene que estar a fuego medio alto para que le dé tiempo a la masa a hacerse por dentro.

• Sujetamos la brocheta con la mano con mucho cuidado de no quemarnos y no la soltaremos hasta que la masa suba; así no se pegará en el fondo; dejamos que se dore por todos los lados y sacamos a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

• Ir haciendo de poco en poco de tal forma que podáis controlarlos, que no se quemen y para que se frían correctamente.