Tortilla gruesa con calabacín a la italiana
Ingredientes
4 raciones- 8 HUEVOS
- 4 CALABACINES GRANDES
- 2 TOMATES MADUROS
- OREGANO
- 2 CEBOLLAS MEDIANAS
- SAL
- ACEITE
Pasos
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PELA EL CALABACIN Y CORTALO EN RODAJAS FINAS. EL TOMATE Y LA CEBOLLA EN RODAJAS TAMBIÉN MUY FINAS, PONLO EN LA SARTEN CON ACEITE, NO MUCHO Y QUE SE HAGA TODO A FUEGO FUERTE.
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EN UN CUENCO MIENTRAS BATE LOS HUEVOS CON LA SAL Y EL ORÉGANO, CUANDO LA VERDURA ESTE FRITA ESCURRE EL ACEITE SI LE SOBRA Y AÑADE LOS HUEVOS EN LA MISMA SARTÉN, SI ES DE LAS QUE PUEDES METER EN EL HORNO, LA PONES 15 MINUTOS A 180ºC.
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SI LO HACES EN SARTÉN NORMAL DEJALA A FUEGO NO MUY FUERTE HASTA QUE TODO EL HUEVO CUAJE, PUEDES SACAR LAS VERDURAS Y HACERLA COMO UNA TORTILLA DE PATATAS DANDOLE LA VUELTA, COMO TE SEA MÁS COMODO, ACOMPAÑA DE ENSALADA Y TIENES LA CENA LISTA.