Briwat
Ingredientes
- 200 g gamba pelada
- 200 g filete de merluza
- 200 g champiñones
- brick Masa
- 1 cebolla pequeña
- 5 dientes ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Jengibre
- Perejil
- Fideos chinos (vermicelle)
Pasos
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Ponemos los fideos en un cuenco, echamos el agua que previamente hemos hervido, lo dejamos durante unos 10 minutos
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Transcurrido ese tiempo escurrimos los fideos y los cortamos con unas tijeras
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En una sartén ponemos a sofreír las gambas junto a la merluza troceada con un buen chorro de aceite de oliva, dejarlo a fuego medio hasta que absorba todo el jugo que va soltando, luego reservamos
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En la misma sartén saltemos los champiñones troceados con un poco de aceite, ajo y cebolla
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Cuando ya están listos añadimos los fideos y el pescado, les echamos las especias y el perejil removemos todo y dejarlos a fuego medio unos 10 minutos, después los retiramos del fuego y dejarlos enfriar por completo
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Se coge un par de hojas de brick y las partimos por la mitad, y tapar las demás hasta usarlas para que no se sequen y se rompen, y luego ya no nos servirán, las pasamos con un poco de mantequilla derretida y rellenarlas
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Y luego hornearlas,