Msemen relleno

Ingredientes

En una sartén salteamos todas las verduras con el aceite de oliva
A mitad de cocción añadimos la pechuga y salpimentamos
Cuándo esté ya todo listo retirar del fuego y dejar enfriar
En un bol o amasadora ponemos la harina, sal y levadura añadimos el agua poco a poco hasta formar una masa tiene que estar algo dura, la trabajamos muy bien durante 15 minutos si es a mano
Después la ponemos en un recipiente la pasamos con un poco de aceite para que no se pegue, la tapamos con papel film y un paño limpio dejar reposar un cuarto de hora
Paso siguiente con la ayuda del aceite formamos unas bolitas, untamos la superficie de la bandeja con aceite y las colocamos, ponemos un poco de aceite sobre las bolitas para que no se forme una costra y tapamos con papel film, dejar reposar, cuanto más tiempo reposan mejor resultado obtenemos. Yo los dejo más o menos 15 o 20 minutos
Después en una superficie limpia ponemos el aceite y extendemos una bola de la masa con las manos, formamos un cuadrado como está explicado en las imágenes
Si os rompe la masa al extenderla no pasa nada
Y así con todas y taparlas con papel film muy importante. Cuando acabamos todas las bolas comenzamos a rellenar por el primer cuadrado que hemos empezado antes. Lo volvemos a extender un poco con las puntas de los dedos y rellenamos
Tapamos con una aceituna lo pintamos con un huevo yo le puse sésamo, y horneamos.