Chicken Gyro o Kebab de Pollo

Ingredientes

6 raciones

• --- para el pan pita
• 320 grs harina 000
• 160 ml leche
• 80 ml agua
• 3/2 cucharas sal
• Tomillo
• Pimienta
• Aceite Oliva
• 14 grs levadura fresca
• --- para la salsa
• 1 yogur griego
• 1 pepino mediano
• Sal
• Pimienta
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cucharada aceite oliva
• 1 diente ajo
• --- para el pollo
• 1/2 kg pechuga de pollo
• Tomillo
• Sal
• Jugo 1/2 limón
• Pimienta
• 2 dientes ajo
• --- otros
• 1 tomate
• Lechuga
• 1 cebolla morada

Pasos

• Marinar el pollo junto al ajo picado la sal la pimienta y el jugo de limón, dejarlo reposar por 12 hs

• Mezclar la leche tibia y el agua tibia junto a una cucharadita de azúcar y la levadura, dejar reposar 5 minutos

• Juntar la harina con el tomillo la sal y la pimienta y el aceite de oliva, una vez que hayan pasado los 5 minutos tirar la mezcla de levadura en la harina y mezclar con movimientos envolventes

• Amasar y dejar leudar por 1 hs para que duplique su tamaño, pasada la hora volver a amasar y cortar en 6 porciones darle forma redonda y dejar leudar nuevamente bajo un repasador

  

• Una vez pasada le media hora calentar sartén y poner aceite oliva, estirar la masa y cocinar sobre la sartén de 2 a 3 minutos por lado

  

• Para preparar la salsa pelar el pino y rayarlo, juntarlo con el yogur griego el jugo de limón, la sal y la pimients

  

• Sacamos el pollo de la heladera y lo cocinamos en una sartén con un chirrito de aceite de oliva

  

• Por último para terminar calentar el pan pita sobre la sartén y ponerle la salsa el pollo y tomate cortado en rodajas, cebolla en rodajas y lechuga cortada en tiras, enrollar y Listo para comer!