Seekh Kebab
Ingredientes
5 raciones- semillas de cilantro
- semillas de comino
- cilantro fresco
- 1 ají verde
- sal a gusto
- 2 pizcas jengibre en polvo
- 400 gr carne molida
- 1 cebolla
- 2 pizcas ají en polvo
Pasos
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Precalentar el horno a 180°C o preparar la parrilla según su elección (Paso 6 o 7).
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Coloque las semillas de cilantro y comino en un sartén, tueste por 3 minutos (hasta que tenga un fuerte aroma) y muelalos en un mortero.
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En un mixer/ licuadora/máquina de picar ponga la cebolla (con las capas separadas), jengibre en polvo, ají verde y cilantro fresco y piquelos en la máquina.
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Añadir la molienda de cilantro, comino, carne molida, sal y polvo de ají. Mezclar bien.
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Amasar la mezcla con las manos unos minutos y formar los kebabs.
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En el horno colocarlos a 180°C por 35 minutos o hasta que estén listas.
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Otra forma es la tradicional pakistaní. Se forman los kebabs y con cuidado se entierran en pinchos de metal para parrilla o normales de madera y se colocan hasta terminar su cocción.