Shawarma de pollo

Ingredientes

• 1/2 cucharadita canela
• 1/4 cucharadita pimienta de Cayena
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita pimienta negra molida
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharadita cúrcuma
• 1 cucharadita cardamomo en polvo
• 1 cucharada pimentón
• 1 cucharada Sumac
• 1 cucharada sal fina
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada zumo de limón
• 3 ajos fileteados
• 1 paquete tortas de trigo grandes
• 1 taza yogur griego
• 1 diente ajo picado
• 1 cucharadita Sumac
• 1/8 cucharadita pimienta de Cayena
• 1/4 cucharadita sal fina
• 1/4 pimienta negra molida
• 1 cucharada zumo de limón
• Entre 6 y 8 contra muslos de pollo sin piel ni hueso
• rodajas Pepino y tomate en

Pasos

• Mezclar bien todas las especias. Añadir el ajo fileteado, el aceite y el limón.

• Embadurnar bien el pollo con la mezcla anterior y dejar reposar entre 1 y 12 horas

• Para la salsa de yogur, mezclar el yogur con las especias y el limón. Refrigerar

• Hornear entre 16 y 18 minutos. Trocear

• Montar poniendo una torta sobre la tabla, añadir pollo y colocarle encima rodajas de pepino y tomate. Echarle encima una cucharada de salsa de yogur y enrollar como si fuera un burrito con la parte de arriba abierta.