Falafel

Ingredientes

5 raciones

• 300 gr garbanzos
• 1/2 manojo cilantro
• 1/2 manojo perejil
• 1 cdita cúrcuma en polvo
• 1 cdita comino en polvo
• 1/2 cebolla
• 3 dientes ajo
• 1/4 de taza de harina de trigo
• 1/4 de taza de pan molido
• al gusto sal
• al gusto aceite

Pasos

• Dejar los garbanzos desde el día anterior en remojo.

• En la procesadora de alimentos añadir los garbanzos sin agua y todos los ingredientes (yo los pico un poco antes de procesarlos para mejor consistencia).

• Moler bien deteniendo el ciclo para mover lo que este abajo a la parte de arriba y tenga una consistencia uniforme.

• De ser necesario agregar más pan molido, harina o sal y mezclar bien.

• Hacer tortitas con las manos y llevar a freír (untarse un poco de aceite para evitar que se pegue la mezcla en las manos) también se pueden hacer albóndigas depende como te guste la presentación.

• Esta receta no lleva mucho aceite para sofreirlas pero también se pueden freír (sartén lleno de aceite o freidora) pero en mi caso traté de no usar tanto aceite y cocinarlas a fuego medio-bajo con solo un chorrito de aceite.

• Se pueden servir en ensalada que tengas ya hecha o bien en "wraps" (burritos)