Arroz tres delicias con curry

Ingredientes

4 raciones

• 100 gr jamón dulce
• 50 gr zanahorias
• 50 gr. guisantes
• 300 gr. arroz largo
• 100 gr gambas peladas
• 2 huevos
• 2 cucharadas salsa de soja
• 2 ajos
• al gusto sal
• al gusto pimienta blanca
• 1 cebolleta (opcional)

Pasos

• Pelar la zanahoria, picarla pequeña, el jamón dulce picarlo a daditos pequeños.

• En una olla con agua, hervir el arroz y cuando este cocido colar y pasar por agua, para cortar la cocción.

• En un cazo con agua hirviendo, escaldar la zanahoria y los guisantes por tandas. Enfriar en agua helada, colar y reservar.

• En un wok o una sartén amplia, poner aceite, saltear las gambas un poco, reservar.

• Añadir un poco más de aceite y cuando esté bien caliente añadir el ajo picado y seguidamente los huevos batidos, remover y añadir el arroz, separar bien los granos de arroz al tiempo que vamos mezclando con el huevo.

• Añadir los guisantes, las zanahoria, jamón y gambas, salpimentar, añadir las 2 cucharadas de soja, mezclar bien.

• Añadir el curry al gusto.

• Refrescar con la cebolleta.