Calabacín en rollos con brotes de ciruelas pasas

Ingredientes

4 envueltos

• 1 calabacín grande (5 hojas)
• 5 rajas tocineta
• al gusto queso mozzarella
• al gusto queso americano
• al gusto jamón york
• 1 ciruela por cada envuelto
• Orégano para decorar

Pasos

• Asar las rajas de tocineta, reservar.

  

• En un sartén caliente sin aceite poner a asar las hojas de calabacín por cada lado, reservar.

  

• Cuando hemos dado la primera vuelta a las hojas de calabacín al mismo tiempo colocar las rajas de tocineta, y el queso.

  

• Cubrir todas las hojas de calabacín, al gusto, unas con tocineta y otras con jamón york.

  

• Retirar del sartén a la mesa de trabajo, espolvorear orégano y proceder a envolver con la ayuda de un pinchito donde previamente hemos colocado el brote de ciruela pasas.

  

• Así deben quedar nuestros envueltos de calabacín, disponerlos en el plato de servicio.

  

• Una segunda opción para picar es: en una rodaja de pan baguette asada con mantequilla untada y pimienta picante colocar un envuelto partido por la mitad.

  

• De esta forma pasar a la mesa de servir y a degustar!!!