Vietnamese Rollitos Primavera Rellenos con Langostinos y Veg

Ingredientes

• 6 ud papel de arroz
• 30 gr fideos de arroz (vermicelli) transparente
• 50 gr langostinos (pre cocido)
• 1 zanahoria cortar (bastones) pre cocida
• 1 pepino cortado (bastones)
• 1 palta cortada (bastones)
• Hojas espinaca (cocida al vapor)
• **Salsa***
• 1 cda salsa soja
• 1 cda vinagre de arroz
• 1 cdta aceite sésamo
• 1 cdta kión (jengibre molido)
• Al gusto perejil
• Al gusto ajonjolí (semilla)

Pasos

• Dispongo de todos los vegetales previamente desinfectados, cortados, hidraté la pasta de arroz (vermicelli) y pasé por agua caliente por 2 minutos > los langostinos obviamente limpios > esta vez voy a usar el papel de arroz cuadrado > anteriormente fue el papel redondo.

  

• La elaboración es bien rápida > hidratamos el papel de arroz, enseguida adicionamos el relleno elegido, acomodamos la cantidad suficiente para un buen relleno y vamos enrollando con mucho cuidado porque el papel es muy frágil y se rompe con facilidad, una vez que enrollamos va quedar firme por la textura semejante a una lámina un poco pegajosa.

  

• Continuamos enrollando dependiendo la cantidad que van a preparar hasta terminar > la salsa es a gusto, hay infinidades pero yo le dejo los ingredientes necesarios para que la preparen si les gusta > una delicia.