Noodles con gambas al curry

Ingredientes

2 raciones

• 400 g Gambas ya peladas
• 1 Diente ajo
• 1/2 Cebolla blanca
• 1 Tomate
• 1 Cucharadita curry en polvo
• 200 ml. fumé de pescado
• 1 Cucharadita mantequilla
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Corta el diente de ajo en láminas finas, la cebolla y el tomate en brunoise (Cubos pequeños).

  

• En una cazuela pon un chorro de aceite de oliva virgen extra y la cucharada de mantequilla, cuando esté caliente, agrega el ajo.

• Una vez el ajo tome color, pasa a incorporar la cebolla y déjala pochar, luego agrega el tomate rallado movemos por un instante e incorpora la cucharadita de curry y mezcla hasta que tome color.

• Agrega los 400 gr. de gambas peladas, sazona con sal y pimienta y saltea por un min. aprox.

• Incorpora los 200 ml. de caldo de pescado y déjalo reducir hasta que esté listo.

• No te pierdas el vídeo donde lo explico todo paso a paso.

• Buen provecho!!! :-)