Noodles de pollo al curry

Ingredientes

2 raciones

• 1 paquete fideos chinos
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 calabacín
• 1 taza leche de coco o Nata
• 2 cucharadas curry
• al gusto Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 2 pechugas de pollo

Pasos

• En un cazo poner a cocer los fideos yo hice para 2 personas así que con una lámina es suficiente

• Cuando hierva apagar y escurrir

• En una sartén con un poquito de aceite saltea las verduritas y la carne previamente contardos en trozos delgados durante unos 3 min

• Cuando estén listos agrega los fideos y remueve

• Añade la leche de coco y el curry, moviéndolo para integrarlo todo. Agrega la sal y Pimienta al gusto.

• Apaga el fuego y déjalo unos 5 min que todo se integre con el calor residual

• Y listo!!!