Pollo Satay
Ingredientes
2 raciones- 2 muslos o pechugas de pollo campero
- 1/2 cebolleta
- 2 dientes ajo
- zumo de 1 limón
- 5-6 hojas hierbaluisa o lemongrass
- 1 cucharadita jengibre
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita perejil picado
- 1 cucharadita alga wakame seca (este es mi toque)
- Salsa Satay
Pasos
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En la picadora trituramos la cebolleta, dientes de ajo, sal, perejil, comino, cúrcuma, wakame y las hojas de hirebaluisa. A parte, mezclamos la salsa de soja con el zumo del limón.
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Cortamos el pollo en tiras largas, anchas y finas. Embadurnamos bien el pollo con el marinado, asegurándonos de que quede todo bien impregnado. Cubrimos con film transparente y dejamos en el frigo 4 horas.
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Pasado ese tiempo, vamos pinchando en palos de broche los trozos de pollo. Pasamos por una parrilla bien caliente y pincelada con aceite de oliva.
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Freímos bien con todos los lados para que no quede cruda la carne en el centro. Servimos con la salsa Satay y disfrutamos.