Pisto casero con arroz thai

Ingredientes

3 raciones

• 1/2 cebolla a dados
• 1/2 pimiento rojo a dados
• 1 Pimiento verde a dados
• 1 calabacín
• Tomate triturado
• 1 pastilla caldo de verdura
• 3 gajos de ajos
• Aceite de oliva

Pasos

• Primero se cuece el arroz thai en una olla, cuando este hecho se saca y se deja en un plato.

• Al mismo tiempo se pocha la cebolla en una olla con tres cucharadas de aceite de oliva, después se añade las dos clases de pimientos, se mueve todo un ratito y se hecha el calabacín, se mueve todo y se deja hacer un poquito, cuando el calabacín no este muy duro se hecha el tomate triturado, se mueve y después de hecha la pastilla de caldo de verduras. Se va añadiendo sal al gusto, de poco en poco.

• Se deja reposar el pisto y nos ponemos con el arroz de nuevo. Ahora se hecha los tres gajos de ajo en una sartén con bien de aceite, no demasiado, y se doran los ajitos, se hecha sal al gusto y se añade el arroz, se mueve todo y dejamos que vaya rehogandose todo poco a poco y adquiriendo el sabor del ajo.

• Y si quieres añadirle un huevo frito pues...adelante! Creo que eso lo sabréis hacer todos,no??? Jejejeje :)