Costillas al Whisky con salsa thai

Ingredientes

4 porciones

• 2 costillares de cerdo
• 100 ml salsa barbacoa
• 200 ml Whisky recomiendo jack daniels o sino DYC
• 2 vasos agua
• 50 g Azúcar
• 1 chorro Miel
• 2 hojas laurel
• Sal gorda
• granos Pimienta negra
• 3 cayenas
• 100 ml Salsa Thai

Pasos

• Poner a cocer las costillas en una olla con agua pimienta negra y sal gorda al gusto, las 3 callenas y el laurel unos 30 min

• En un cazo ponemos la salsa barbacoa el whisky los dos vasos de agua, el azúcar, la miel y un chorro de salsa thai y dejamos reducir hasta que quede una salsa espesa

• Miramos si la costilla esta blanda y si es así con un pincel vamos pintando las costillas por ambos lados con la salsa y metemos a hornear a 220°C 15 min las damos la vuelta y lo mismo

• A los 15 min las sacamos las pintamos de nuevo y otra vez el mismo paso así 3 o 4 veces y listo