Tortilla Rellena estilo Thai
Ingredientes
2 raciones- 150 g. cerdo picado
- 2 huevos
- 2 tomates cortados en daditos y sin las semillas
- 1/4 cebolla picada
- 2 dientes ajo picados
- 10 g. cebollino cortado
- 1,5 cda salsa de soja
- 1 cda salsa de tomate (Ketchup)
- 1 pizca sal y pimienta blanca
- aceite vegetal
Pasos
-
Prepararemos el relleno:
En una sartén calentar un chorrito de aceite vegetal y cuando esté bien caliente, freír los ajos. -
Seguidamente añadir el cerdo y lo freímos separándolo en trocitos.
-
Cuando esté bien frito incorporar la cebolla y una pizca de sal.
-
Cuando la cebolla esté un poco hecha, añadir el tomate, el ketchup, la salsa de soja, la pimienta blanca . Mover todo bien.
-
Apagar el fuego, poner el cebollino, mover bien y reservamos para luego.
-
Preparación de la tortilla:
En una sartén calentar un chorrito de aceite vegetal. -
Mientras esperamos en un bol batimos los huevos, poner un chorrito de salsa de soja.
-
Cuando el aceite esté bien caliente quitar el exceso y con la ayuda de un papel absorbente extender bien el aceite por toda la sartén, incluidos los bordes.
-
Echar los huevos batidos y girar la sartén para hacer una tortilla, cuanto más fina será más fácil de envolver.
-
A continuación añadir el relleno en el centro y cerramos la tortilla por sus cuatro lados. Con la ayuda de un plato, le damos la vuelta y ya está lista para comer. En Tailandia la comemos con arroz blanco, pero si la coméis sola tendréis que ajustar el punto salado.