Pan chino

Ingredientes

• 300 g. harina de fuerza
• 25 g. levadura fresca de panadería
• 150 g. leche
• 25 g. mantequilla
• 20 g. azúcar
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita miel
• aceite para freír (opcional)

Pasos

• Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y la miel y mezclemos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

  

• Añadimos la levadura y mezclemos 5 segundos, velocidad 5.

• Agregamos la harina, la sal y el azúcar y programamos 15 segundos, velocidad 6. Una vez acabado programaremos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacaremos y dejaremos reposar 1 hora en un bol tapado con un trapo limpio.

  

• Cuando haya doblado el volumen, formamos 6 bolas iguales, estiramos a lo largo y enrollamos, primero longitudinalmente y luego sobre si mismos

• Vamos colocando las bolas en el varoma previamente engrasado con aceite o mantequilla y tapamos.
  Ponemos 1 litro de agua en el vaso, colocamos el varoma en su posición y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 2.
  Dejamos templar y freímos en aceite bien caliente y.... Listos para degustar.