Huevos chinos

Ingredientes

• 5 huevos
• 2 latas atún
• 4 cucharadas Tomate frito
• al gusto sal
• c/n aceitunas verdes
• c/n pimiento morrón
• 1 lata anchoas
• al gusto mahonesa

Pasos

• En primer lugar cocemos los huevos que vayamos a querer. Una vez cocidos se corta un trozo por la parte más ancha del huevo que será el sombrero de nuestro chinito.

• Vamos poniendo las yemas en un bol, reservamos un poquito para luego la decoración si deseamos.

• Mezclamos las yemas, el atún, y el tomate frito, sal al gusto.

• Ponemos una base de mahonesa en un plato o donde lo vayamos a preparar que es donde irá puesto nuestro chinito.

• Los volcamos hacia abajo para que el relleno no se vea, solo se vea la parte de la clara. A continuación con ayuda de un palillo atravesamos el sombrero que es lo que habíamos reservado antes, después una aceituna, y luego una anchoa como si fuera el pelo. Ponemos pimiento morrón cortado en tiras como si fuera la bufanda de nuestro chinito. Y por último con las yemas que habíamos reservado con un rallador, rallamos las yemas para decorar la base del plato. Están buenísimos y súper originales.