Arroz chino Tres delicias

Ingredientes

4 raciones

• 11 cucharas de arroz fino
• 100 gr mortadela siciliana
• 1 zanahoria mediana
• 100 gr guisantes
• 1 huevo
• 4 cucharas de aceite de oliva
• 1 cubito de caldo de pollo
• 2 vasos agua caliente

Pasos

• En una sartén alta poner a calentar 3 cucharas de aceite; añadir el arroz y freírlo (mezclando sin parar, si no se quemara) hasta que se pone blanco.

• Cuando el arroz este frito suficientemente, añadimos dos vasos de agua caliente y un cubito de caldo de pollo. NO MEZCLAR. Cubrir el sartén con una tapa y cocinar el arroz a fuego medio, hasta que haya absorbido toda el agua. (unos 15 minutos).

• mientras se cuece el arroz, cortar la mortadela en unos dados muy pequeños. Pelar la zanahoria y cortar de mismo modo. Freír la mortadela y la zanahoria con una cuchara de aceite en una sartén, hasta que los trozos de zanahoria se ponen blanditos.

• Escurrir los guisantes.

• Batir el huevo y hacer una tortilla francesa pequeña. Cortarla en daditos muy pequeños.

• 6.Cuando el arroz esta listo, mezclar todos los ingredientes y listo.

• QUE APROVECHAN