Arroz chino

Ingredientes

4 raciones

• 1 paquete bacon
• 1 paquete jamón serrano troceado
• 2 lonchas gruesas jamón dulce cortado en trocitos
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias medianas
• 100 gr aceite de oliva
• 3 huevos
• sal
• 2 dientes ajo
• 350 gr arroz basmati
• 800 gr agua

Pasos

• Poner 50 gr de aceite en el vaso y freír el bacon con el jamón serrano y el jamón dulce durante 5 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma y giro a la izquierda. Luego poner en la fuente de servir, escurriendo el aceite.

• Sofrito: En el mismo vaso, con el mismo aceite, echar la cebolla y la zanahoria en el vaso (cortada en trozos grandes), y picar 4 seg, velocidad 5. Si hay trozos grandes, volver a programar 4 seg.,vel. 5. Bajar los restos de las paredes. Programamos 9 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

• Retirar y poner en la fuente con lo anterior.

• Huevos revueltos: sin lavar el vaso, echamos los huevos y un poco de sal. Programamos 5 min, vel 1, temperatura varoma. Luego, programamos 5 seg, vel 5. y ponemos en la fuente con lo demás. Últimamente, los hago en una sartén y luego los pico en la thermomix, ya que en ésta, se me pegan en el fondo.

• Arroz: sin lavar el vaso, echamos 50 gr de aceite, 2 dientes de ajo, y colocamos el cestillo con el arroz y un poco de sal. Vertemos encima el agua y programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 4. Remover el arroz con la espátula dos o tres veces durante la cocción.

• Terminado este tiempo, retiramos el arroz, lo volcamos con el resto y mezclamos.

• Lo bueno de esta receta es que permite ponerle lo que queramos, pollo, salchichas....O hacerla con gambas, langostinos y demás productos del mar. Yo suelo añadirle, al final, una lata de guisantes, le da sabor y color.